Die mediterrane Ernährung gilt seit vielen Jahren als eine der gesündesten Ernährungsweisen der Welt. In den Ländern rund um das Mittelmeer werden Menschen oft besonders alt und bleiben dabei lange aktiv. Das liegt nicht an einem einzelnen Lebensmittel, sondern an einer ganzen Lebensweise.
Was gehört zur mediterranen Küche?
- Viel Gemüse und Obst, frisch und saisonal
- Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen
- Vollkornprodukte statt Weißmehl
- Fisch ein bis zweimal pro Woche
- Nüsse und Samen als kleiner Snack
- Olivenöl als wichtigstes Fett
- Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei
Der Olivenbaum: ein Symbol des Mittelmeers
Der Olivenbaum prägt die Landschaft des Mittelmeerraums seit Jahrtausenden. Neben Oliven und Olivenöl werden traditionell auch die Blätter genutzt, zum Beispiel für Tee. Olivenblätter enthalten den Pflanzenstoff Oleuropein. Ein Tee aus Olivenblättern ist eine schöne Möglichkeit, ein Stück Mittelmeer in den Alltag zu holen.
Unser Mediterranean Diet Tea wird aus Olivenblättern von der Küste des Mittelmeerraums hergestellt, wo keine Industrie und keine Schwermetalle den Boden belasten. Für die Zubereitung geben Sie drei bis vier gehäufte Esslöffel Teeblätter in eine 1 Liter Teekanne, übergießen sie mit kochendem Wasser, lassen den Tee 30 Minuten ziehen und geben den Saft einer halben Zitrone dazu.
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Mehr als nur Essen
Zur mediterranen Lebensweise gehören auch Bewegung im Alltag, gemeinsame Mahlzeiten in Ruhe und ausreichend Schlaf. Essen ist dort nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern ein Moment der Gemeinschaft und des Genusses.
So gelingt der Einstieg
- Ersetzen Sie Butter beim Kochen durch Olivenöl
- Planen Sie jeden Tag eine Portion Gemüse mehr ein
- Würzen Sie mit frischen Kräutern statt mit viel Salz
- Gönnen Sie sich eine Handvoll Nüsse statt Süßigkeiten
- Trinken Sie Wasser und ungesüßten Tee statt Limonade
Schon kleine Veränderungen machen einen Unterschied. Die mediterrane Küche ist einfach, abwechslungsreich und schmeckt hervorragend.
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Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei anhaltenden oder starken Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt.
